原料
～健全な毎日のために～
健康的で豊かな生活を支える食品原料や化粧品原料のご紹介です。
製品詳細
オーツ麦オイル SWEOAT® OIL
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オーツ麦は他の穀物に比べ脂質含量が多い穀物ですが、種子類に比べると油脂含量は低く既存の製法ではオーツ麦からオイルを回収できなったため、今まで食用油脂として利用されてきませんでした。
従来、オーツ麦油脂の効率的な回収には数種類の有機溶媒が必要でしたが、エタノールと水のみによるオイル抽出・分別法が開発（※）され、食品グレードのオーツ麦オイル製品が実現しました。
オーツ麦ほど極性脂質を豊富に含む（穀粒中 1-2%）植物体は今のところ存在しないとされます。
極性脂質の中でも糖脂質の組成は植物毎に異なり、オーツ麦ではモノガラクトシルジグリセリド（MGDG）とジガラクトシルジグリセリド（DGDG）やそのエストライドなど、異なる極性の多様な糖脂質が含まれます。
（※）特許登録状況（2017 年 5 月 11 日現在）
WO2010104444（製法特許）：アメリカ、オーストラリア、カナダ
WO2011149416（製法特許）：アメリカ - 製品カタログ
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オーツ麦は他の穀物に比べ脂質含量が多い穀物ですが、種子類に比べると油脂含量は低く既存の製法ではオーツ麦からオイルを回収できなったため、今まで食用油脂として利用されてきませんでした。
製品の特徴
・オーツ麦由来 100%
・極性脂質 40％以上
・食品扱い
・乳化力
・コーシャ―、ハラル対応
製品の用途
チョコレート、マーガリン、パン、焼き菓子、アイスクリーム等
スペック
| 原産国 | スウェーデン |
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| 包装形態 | 10kg |
| 賞味期限 | 製造日より 18 ヶ月 |
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- TEL：03-5510-2656
