原料
~健全な毎日のために~
健康的で豊かな生活を支える食品原料や化粧品原料のご紹介です。

製品詳細
酵母エキス
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- ドイツ Leiber社製の酵母エキスは、ドイツの厳しい「ビール純粋令」に基づき、時間を掛けてゆっくりと醸造されたビールの酵母を原料に製造されています。天然のアミノ酸、ビタミン、たんぱく質を豊富に含み、独自の技術により、多様なフレーバーを作り出しています。
製品一覧
※コーシャ―、ハラル対応
製品名 | 形状 | 用途・特徴 |
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Bouillon N | 粉末 | スタンダードな酵母エキス |
Bouillon N , LS | 粉末/ペースト | 低塩タイプ |
Bouillon NWH | 粉末 | 軽いチキンブロスのフレーバーを有する クリアなタイプ |
Bouillon NWH , LS | 粉末 | 低塩タイプ |
Bouillon NWG | 粉末 | グルタミン酸含有酵母エキス ミートストック様のフレーバーを有する |
Bouillon NWG , LS | 粉末 | 低塩タイプ |
Aromor GR , LS | 粉末 | 約5%のリボヌクレオチドとグルタミン酸を含有 低塩タイプ |
Aromor XGR , LS | 粉末 | 約7%のリボヌクレオチドと約8%のグルタミン酸を含有 低塩タイプ |
Aromor XSR , LS | 粉末 | 約9.5%のリボヌクレオチドを含有 低塩タイプ |
Aromor KR20 | 粉末 | 塩化ナトリウムの代替に最適 |
Viande R | 粉末 | 核酸を有し、肉汁様の風味を持つ 塩分 約36% |
Viande B | 粉末/ペースト | ローストミートの風味を有する 塩分 約38% |
Viande B , LS | 粉末/ペースト | 低塩タイプ |
Viande H18 | 粉末 | マイルドなミート感 塩分約18% |
Viande A , F | 液体 | ビーフエキスの風味を有する 塩分 約18% |
Asada D , LS | 粉末/ペースト | 濃褐色 グリルのトップノート 低塩タイプ |
Asada MI 18 | 粉末 | 濃褐色 グルタミン酸を有する ビーフエキス代替可 塩分約18% |
Asada MI , V | ペースト | 濃褐色 グルタミン酸を有する ビーフエキス代替可 塩分約18% |
Cheese Booster Vegan | 粉末 | 乳製品不使用製品(ヴィーガン対象品等)へのチーズのような風味の付与 |
Cheese Booster Plus | 粉末 | チーズ風味強化タイプ |
Seafood Booster ASIA | 粉末 | シーフード風味強化タイプ |
Shrimp/Prawn Booster | 粉末 | シーフード風味強化タイプ |
Asada DC, LS | 粉末 | 色調付与タイプ 濃褐色 低塩タイプ |
Veaty®シリーズ
ヴィーガン・ベジタリア対象製品にご使用いただけます。
※コーシャ―、ハラル対応
カテゴリ | 製品名 | 形状 | 用途・特徴 |
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マスキング | Algae Masker | 粉末 | 海藻類 |
Chickpea Masker | 粉末 | ヒヨコ豆 | |
HP Masker | 粉末 | ヘンプ | |
Lupine Masker | 粉末 | ハウチワ豆 | |
Pea Masker | 粉末 | エンドウ豆 | |
Soy Masker | 粉末 | 大豆 | |
TVP Masker | 粉末 | 植物性たんぱく | |
ボディノート | BN beef cooked | 粉末 | ビーフ |
BN beef savoury-meaty | 粉末 | ビーフ | |
BN roast beef stock | 粉末 | ローストビーフ | |
BN beef charred barbecued | 粉末 | ビーフ(バーベキュー) | |
BN pk | 粉末 | ポーク | |
BN chicken | 粉末 | チキン | |
BN roast chicken | 粉末 | ローストチキン | |
BN lamb | 粉末 | ラム | |
トップノート | TN roasted-smoky | 粉末 | ローストスモーキー(燻製) |
TN barbecued(pk style) | 粉末 | バーベキュー(ポークスタイル) | |
TN roasted-beef | 粉末 | ローストビーフ | |
色調付与 | Colour Brown | 粉末 | 褐色強化 |
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